テキサス州は、メキシコと隣接したアメリカの南部に位置しており、さらに、州が辿ってきた歴史の観点からみてもメキシコの強い影響を受けています。この影響は政治や経済のみならず、食文化においても非常に顕著。実際にTEXMEX(テクスメクス)と呼ばれるメキシコ料理をアメリカ風にアレンジした料理を提供する店も多く存在しており、こちらの人々にとってはソウルフードです。
TEXMEXは、プレートで提供される料理が中心なのでどちらかというとスローフード、それに対してファストフード店としてタコスを提供するタコベル(日本にも上陸して話題になりました)など、メキシコ料理を起源とする全米チェーンもいくつか存在しています。このように、今や南部のみならず、タコスやメキシコ料理はアメリカで暮らす人々にとっても、随分と身近な食べ物として広く認知されている印象です。
今回は、タコスを食べたくなったら是非ここへ!という、日本未上陸のタコスをメインとしたファストフードショップ、VELVET TACO(ベルベット・タコ)をご紹介します。通称”ベルタコ”と呼びたい!