食べてみた第一印象としては、、、
「ん?案外いける。っていうか、なんか知ってる感じ。」
一番近いのは、タピオカ食感。弾力のあるつるつるの粒粒。でも、匂いも変なクセもない。
噛むとプチっという感じは、まさにゴマ。
ゲル状のグレーな見た目は、こんにゃくのようでもあり。
考えてみれば、なめこや、オクラや、海藻や、こんにゃくといったツルツルねばねばな食材に親しみある日本人からすると、チアシードは違和感ない存在な気がします。
ちなみに、トップ画のサラダですが、戻したチアアシードとドレッシングを1:1で混ぜてトッピングしてみました。
多少味が薄まりますが、まぁ減塩にもなると思うので、私的にはアリな感じです。